Wyszukiwarka
Wyniki wyszukiwania dla: POSTHARVEST IRRADIATION
Znaleźliśmy mało wyników, wypróbuj alternatywnej metody wyszukiwania.
Filtry
wszystkich: 1
Najlepsze wyniki w katalogu: Potencjał Badawczy Pokaż wszystkie wyniki (1)
Wyniki wyszukiwania dla: POSTHARVEST IRRADIATION
-
Katedra chemii, technologii i biotechnologii żywności
Potencjał Badawczy* Biochemiczne i funkcjonalne właściwości składników żywności oraz ich chemiczne i enzymatyczne modyfikacje * Łagodne przetwarzanie żywności * Bezpieczeństwo zdrowotne żywności * Analiza żywności * Reologia żywności * Związki aktywne biologicznie pochodzenia roślinnego
Pozostałe wyniki Pokaż wszystkie wyniki (1)
Wyniki wyszukiwania dla: POSTHARVEST IRRADIATION
-
Valorization of waste cabbage leaves by postharvest photochemical treatments monitored with a non-destructive fluorescence-based sensor
PublikacjaThe biosynthesis of polyphenolic compounds in cabbage waste, outer green leaves of white head cabbage (Brassica oleracea L. var. capitata subvar. alba), was stimulated by postharvest irradiation with UVB lamps or sunlight. Both treatments boosted the content of kaempferol and quercetin glycosides, especially in the basal leaf zone, as determined by the HPLC analysis of leaf extracts and by a non-destructive optical sensor. The...