Agata Bakuła - Publications - Bridge of Knowledge

mgr inż. Agata Bakuła

Employment

Specialist at Sekcja Finansowo-księgowa ETI

Keywords Help

Publications

results on page:
year:
- selected sort by year newest first
- sort by year oldest first
title:
- selected sort by title A-Z
- sort by title Z-A
citation:
- sort by citation descending
- sort by citation ascending

Filters

total: 1

Year 2009

Analiza tłuszczów obecnych w surowcach stosowanych do produkcji czekolady
Publication
- R. Pawłowicz
- A. Bakuła
- TŁUSZCZE JADALNE - Year 2009
W pracy zbadano 28 próbek miazgi kakaowej, 12 próbek tłuszczu kakaowego i 6 próbek mleka w proszku w celu stwierdzenia, czy znajdujš się w nich obce tłuszcze. W przypadku miazgi kakaowej i tłuszczu kakaowego zastosowano metodę HPLC do analizy TAG. W przypadku tłuszczu wyekstrahowanego z mleka w proszku zastosowano metodę GLC do analizy składu kwasów tłuszczowych. W próbkach miazgi kakaowej i mleka w proszku nie stwierdzono obecności...

seen 557 times