Search
mgr inż. Antoni Taraszkiewicz
Employment
Research fields
Publications
Filters
total: 8
Catalog Publications
Year 2024
-
The biological role of prolyl oligopeptidase and the procognitive potential of its peptidic inhibitors from food proteins
PublicationProlyl oligopeptidase (POP) is a conserved serine protease belonging to proline-specific peptidases. It has both enzymatic and non-enzymatic activity and is involved in numerous biological processes in the human body, playing a role in e.g., cellular growth and differentiation, inflammation, as well as the development of some neurodegenerative and neuropsychiatric disorders. This article describes the physiological and pathological...
Year 2022
-
An optimal designed experiment for the alkaline hydrolysis of feather keratin
PublicationFeathers, burdensome waste from the poultry industry, can be a cheap source of keratin, a protein with excellent physico- chemical, biological, and mechanical properties. Acid and alkaline hydrolyses are usually adopted for isolation of keratin from its natural resources. This study aimed at assessing the statistically significant effect of input variables in the alkaline hydrolysis of keratin from chicken feathers on the process...
-
Charakterystyka izolatów keratyny z piór drobiowych w aspekcie produkcji biopeptydów i biodegradowalnych opakowań
PublicationPióra stanowią uciążliwy, masowo produkowany odpad przemysłu spożywczego, który zalega na wysypiskach ze względu na powolne tempo biodegradacji. Składają się one w ok. 90% z keratyny, włóknistego białka, stabilizowanego licznymi wiązaniami disulfidowymi i wodorowymi. Celem niniejszych badań było opracowanie metod przetwarzania keratyny z piór drobiowych z zamiarem otrzymania rozpuszczalnych preparatów białkowych, przeznaczonych...
-
Fragmentomic analysis of biopeptides in silico released from milk proteins
PublicationThe fragmentomic-assisted method was employed to predict the biological potential of peptides derived from milk proteins hydrolyzed by papain and bromelain. Firstly, protein sequences were acquired from the BIOPEP-UWM database and then hydrolyzed by the above enzymes using a BIOPEP-UWM tool called “Enzyme(s) action”. The released peptides were defined as parent peptides and further analyzed for the presence of shorter peptidic...
-
Prediction of Bioactive Peptides From Chicken Feather and Pig Hair Keratins Using In Silico Analysis Based on Fragmentomic Approach
PublicationBackground: Keratin is among the most abundant structural proteins of animal origin, however it remains broadly underutilized. Objective: Bioinformatic investigation was performed to evaluate selected keratins originating from mass-produced waste products, i.e., chicken feathers and pig hair, as potential sources of bioactive peptides. Methods: Pepsin, trypsin, chymotrypsin, papain, and subtilisin were used for in silico keratinolysis...
Year 2021
-
Chicken feather keratin as a source of bioactive peptides useful in prevention of metabolic disorders – in silico and in vitro hydrolysis
PublicationProtein derived bioactive peptides not only serve as nutrients but can also exert drug-like activity, e.g. antidiabetic, antihypertensive, or antimicrobial, to name a few. Most biopeptides have beneficial effects on health that make them attractive for nutraceutical applications. The majority of bioactive peptides have been obtained from food proteins, but protein-rich by-products generated by agriculture...
-
Inhibitory endopeptydazy prolinowej pochodzące z białek żywności
PublicationBioaktywne peptydy pochodzące z białek żywności mają nie tylko znaczenie żywieniowe, ale szczególnie profilaktyczne i terapeutyczne w przypadku wielu chorób. Są to małocząsteczkowe fragmenty białek, które po uwolnieniu podczas hydrolizy mogą wykazywać m.in. właściwości przeciwcukrzycowe, przeciwnadciśnieniowe, przeciwdrobnoustrojowe, przeciwutleniające, immunomodulujące...
Year 2020
-
Analiza in silico bioaktywnych peptydów pochodzących z keratyny z piór drobiowych
PublicationKeratyna należy do najbardziej powszechnie występujących białek strukturalnych pochodzenia zwierzęcego. Stanowi ok. 90% masy piór wytwarzanych w dużych ilościach przez przemysł drobiarski. Ten odpadowy produkt pozostaje w dużym stopniu niezagospodarowany. Celem pracy była analiza bioinformatyczna pierwszorzędowej struktury keratyny z piór kurzych pod kątem występowania w niej peptydów bioaktywnych....
seen 2689 times