A fast and convenient method for analysis of collagen hydrolysis products Szybka i dogodna metoda analizy produktów hydrolizy kolagenu

Stanisław Ostrowski; Jerzy Guziński; Agnieszka Mikus; Paweł Świder; Robert Tylingo

doi:10.15199/62.2016.1.14

A fast and convenient method for analysis of collagen hydrolysis products Szybka i dogodna metoda analizy produktów hydrolizy kolagenu

Abstract

Polypeptides produced by hydrolysis of collagen from minced animal hide and skin scraps were studied by mass spectrometry (MS) in conjunction with electrophoresis to det. their mol. mass. The degree of peptides ionisation was ca 50+. This allowed for observation of the large polypeptide chains with mass analyzers with a relatively low m/z range. The electrospray and atm. pressure photoionization techniques were used. The polypeptide fractions formed during the hydrolysis of collagen were easily identified. The mol. mass of the products was 28–82 kDa. Zaproponowano i zweryfikowano szybką i dogodną metodę analizy polipeptydów wytwarzanych przez hydrolizę kolagenu, którego źródłem były rozdrobnione skórki zwierzęce. Badania metodą spektrometrii mas (MS), wspomagane danymi z rozdziału elektroforetycznego, pozwoliły stwierdzić, że cząsteczki polipeptydów jonizują się ok. 50-krotnie. Stosując techniki electrospray (ESI) i fotojonizację pod ciśnieniem atmosferycznym (APPI), opracowano sposób identyfikacji frakcji peptydowych zarówno w trakcie hydrolizy, jak również w gotowym produkcie. Znaleziono frakcje o masie cząsteczkowej 28–82 kDa. Wysoki stopień zjonizowania umożliwia obserwację dużych cząsteczek z wykorzystaniem aparatów o stosunkowo niewielkim zakresie pomiaru masy (m/z), co jest niewątpliwą zaletą metody i czyni ją ogólnodostępną.

Citations

0

CrossRef
0

Web of Science
2

Scopus

Authors (5)

Stanisław Ostrowski
- Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach Instytut Chemii
Jerzy Guziński
- Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach Instytut Chemii
Agnieszka Mikus
- Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach Instytut Chemii
Paweł Świder
- Instytut Chemii Organicznej PAN Instytut Chemii Organicznej PAN
Robert Tylingo dr hab. inż.

Cite as

Full text

full text is not available in portal

full content of the article see on external site open in new tab

Keywords

KOLAGEN

Details

Category:: Articles
Type:: artykuł w czasopiśmie wyróżnionym w JCR
Published in:: Przemysł Chemiczny no. 1, pages 91 - 94,
ISSN: 0033-2496
Language:: Polish
Publication year:: 2016
Bibliographic description:: Ostrowski S., Guziński J., Mikus A., Świder P., Tylingo R.: A fast and convenient method for analysis of collagen hydrolysis products Szybka i dogodna metoda analizy produktów hydrolizy kolagenu// PRZEMYSL CHEMICZNY. -Vol. 1, (2016), s.91-94
DOI:: Digital Object Identifier (open in new tab) 10.15199/62.2016.1.14
Verified by:: Gdańsk University of Technology