Search
Nieukierunkowana analiza fosfolipidów w próbkach biologicznych i żywności Część II. Zaawansowane techniki analityczne w analizie fosfolipidów
Abstract
Rozwój zaawansowanych technik analitycznych, który miał miejsce na przestrzeni ostatnich lat, w znaczący sposób przyczynił się do rozwoju lipidomiki – nauki mającej na celu określenie roli związków lipidowych w funkcjonowaniu systemów biologicznym, w tym ludzkiego organizmu. Nieukierunkowana analiza dostarczanych do organizmu i występujących w nim lipidów wymaga zastosowania wysokorozdzielczych technik analitycznych. Wprowadzenie spektrometrów NMR o coraz wyższej częstotliwości pozwoliło na uzyskanie szczegółowych informacji na temat klas fosfolipidów występujących w badanej próbce, zarówno na podstawie widm jednowymiarowych (31P NMR) oraz dwuwymiarowych (31P-1H NMR). Dostępność komercyjnych rozwiązań pozwalających na analizę fosfolipidów przy zastosowaniu dwuwymiarowej chromatografii cieczowej umożliwiła uzyskanie w trakcie pojedynczej analizy informacji dotyczącej zarówno składu klas fosfolipidów, ale także rodzaju kwasów tłuszczowych występujących w ich strukturze. Możliwość identyfikacji tysięcy związków lipidowych pojawiła się dzięki zastosowaniu spektrometrii mas, a zwłaszcza wprowadzeniu spektrometrów mas wyposażonych w wysokorozdzielcze analizatory. Jedną z najnowszych technik wykorzystywanych w analizie fosfolipidów jest spektrometria ruchliwości jonów dostarczająca informacji na temat składu fosfolipidów w oparciu o kształt i wielkość poszczególnych cząsteczek.
Authors (2)
Cite as
Full text
full text is not available in portal
Keywords
Details
- Category:
- Articles
- Type:
- artykuły w czasopismach recenzowanych i innych wydawnictwach ciągłych
- Published in:
-
Analityka: Nauka i Praktyka
pages 20 - 26,
ISSN: 1509-4650 - Language:
- Polish
- Publication year:
- 2017
- Bibliographic description:
- Parchem K., Bartoszek-Pączkowska A.: Nieukierunkowana analiza fosfolipidów w próbkach biologicznych i żywności Część II. Zaawansowane techniki analityczne w analizie fosfolipidów// Analityka: Nauka i Praktyka. -., iss. 3 (2017), s.20-26
- Verified by:
- Gdańsk University of Technology
seen 183 times