Wyszukiwarka
Nieukierunkowana analiza fosfolipidów w próbkach biologicznych i żywności Część II. Zaawansowane techniki analityczne w analizie fosfolipidów
Abstrakt
Rozwój zaawansowanych technik analitycznych, który miał miejsce na przestrzeni ostatnich lat, w znaczący sposób przyczynił się do rozwoju lipidomiki – nauki mającej na celu określenie roli związków lipidowych w funkcjonowaniu systemów biologicznym, w tym ludzkiego organizmu. Nieukierunkowana analiza dostarczanych do organizmu i występujących w nim lipidów wymaga zastosowania wysokorozdzielczych technik analitycznych. Wprowadzenie spektrometrów NMR o coraz wyższej częstotliwości pozwoliło na uzyskanie szczegółowych informacji na temat klas fosfolipidów występujących w badanej próbce, zarówno na podstawie widm jednowymiarowych (31P NMR) oraz dwuwymiarowych (31P-1H NMR). Dostępność komercyjnych rozwiązań pozwalających na analizę fosfolipidów przy zastosowaniu dwuwymiarowej chromatografii cieczowej umożliwiła uzyskanie w trakcie pojedynczej analizy informacji dotyczącej zarówno składu klas fosfolipidów, ale także rodzaju kwasów tłuszczowych występujących w ich strukturze. Możliwość identyfikacji tysięcy związków lipidowych pojawiła się dzięki zastosowaniu spektrometrii mas, a zwłaszcza wprowadzeniu spektrometrów mas wyposażonych w wysokorozdzielcze analizatory. Jedną z najnowszych technik wykorzystywanych w analizie fosfolipidów jest spektrometria ruchliwości jonów dostarczająca informacji na temat składu fosfolipidów w oparciu o kształt i wielkość poszczególnych cząsteczek.
Cytuj jako
Pełna treść
pełna treść publikacji nie jest dostępna w portalu
Słowa kluczowe
Informacje szczegółowe
- Kategoria:
- Publikacja w czasopiśmie
- Typ:
- artykuły w czasopismach recenzowanych i innych wydawnictwach ciągłych
- Opublikowano w:
-
Analityka: Nauka i Praktyka
strony 20 - 26,
ISSN: 1509-4650 - Język:
- polski
- Rok wydania:
- 2017
- Opis bibliograficzny:
- Parchem K., Bartoszek-Pączkowska A.: Nieukierunkowana analiza fosfolipidów w próbkach biologicznych i żywności Część II. Zaawansowane techniki analityczne w analizie fosfolipidów// Analityka: Nauka i Praktyka. -., iss. 3 (2017), s.20-26
- Weryfikacja:
- Politechnika Gdańska
wyświetlono 185 razy