Weronika Wenta - Publications - Bridge of Knowledge

Weronika Wenta

Employment

No data

Keywords Help

Publications

results on page:
year:
- selected sort by year newest first
- sort by year oldest first
title:
- selected sort by title A-Z
- sort by title Z-A
citation:
- sort by citation descending
- sort by citation ascending

Filters

total: 1

Year 2012

A Comparison of ABTS and DPPH methods for assessing the total antioxidant capacity of human milk
Publication
- D. Martysiak-Żurowska
- W. Wenta
- ACTA Scientiarum Polonorum Technologia Alimentaria - Year 2012
Całkowitą zdolność przeciwutleniająca (TAC) mleka ludzkiego odzwierciedla zawartość i aktywność w mleku składników, które zapobiegają degradacji tłuszczów i białek na drodze utlenienia. Celem badania było porównuje testu ABTS i DPPH w odniesieniu do odzysku, precyzji i czułości (granica wykrywalności i oznaczalności) obu metod służących do oznaczania wartości TAC mleka ludzkiego. Wartości TAC zostały określone dla dwudziestu pięciu...

Full text available to download

seen 452 times