Details

Category:

Monographic publication

Type:

rozdział, artykuł w książce - dziele zbiorowym /podręczniku w języku o zasięgu międzynarodowym

Title of issue:

Toxins in food. strony 285 - 312

Language:

English

Publication year:

2005

Bibliographic description:

Sikorski Z.: The effect of processing on the nutritional value and toxicity of foods. Chapter 13// Toxins in food./ ed. ed. Z.E. Sikorski. Boca Raton: CRC Press, 2005, s.285-312

Verified by:

Gdańsk University of Technology