Search
Filters
total: 5
Search results for: ANTYOKSYDANTY
-
Comparison of the main bioactive compounds and antioxidants in garlic and white and red onion after treatment protocols
PublicationPolski czosnek, biała i czerwona cebula była blanszowana, gotowana, smażona i poddawana działaniom promieniowania mikrofalowego. Następnie były w nich oznaczane m.in. takie związki jak polifenole, flawonoidy, kwas ascorbinowy i aktywne antyoksydanty. Udowodniono, że blanszowanie, smażenie i poddawanie działaniu promieniowania mikrofalowego nie wpływa znacząco na zmiejszenie zawartości badanych związków w czosnku i cebuli. Wyznaczono...
-
Oskar Szczepaniak mgr inż.
People -
Concentration of bioactive compounds in mussels Mytilus galloprovincialis as an indicator of pollution
PublicationOznaczano zawartość związków cynoorganicznych oraz ksenobiotyków z grupy PCB i WWA w tkankach małży pochodzących z obszarów zanieczyszczonych i niezanieczyszczonych z regionu Mokpo Bay (Korea).Wyżej wymienione związki mogą być traktowane jako wskaźniki antropopresji.
-
Partial characterization of indigo (Polygonum tinctorium Ait.) plant seeds and leaves
PublicationThe aim of this study was to assess the contents of indigo's bioactive compounds, its antioxidant and anticancer activities in acetone, hexane and DMSO extracts and to compare the overall bioactivity with another more used medicinal plant named prolipid. It was found that the contents of the bioactive compounds in the studied extracts from different parts of indigo plant varied (P < 0.05): the significantly highest content of polyphenols...
-
Pulsowo-różnicowa woltamperometria jako narzędzie pozwalające na wyznaczenie wartości mocy przeciwutleniającej
PublicationStandardowy potencjał redukcji (E0) jako parametr określający zdolność przeciwutleniaczy, jak np. flawan-3-oli do przyjmowania elektronów wykazywał wysoką korelację z ich aktywnością biologiczną. Jednak, w przypadku oceny całkowitej aktywności przeciwutleniającej mieszanin tych związków, parametr ten może okazać się być niewystarczającym. Bowiem do określenia tzw. mocy przeciwutleniającej ang. antioxidant power (AOP) powinny być...