Search results for: SENSYBILIZATOR

• Structural characterization of plasmenylcholine photooxidation products.

  Publication

  • D. H. Thompson
  • H. Inerowicz
  • J. Grove
  • T. Sarna

  - PHOTOCHEMISTRY AND PHOTOBIOLOGY - Year 2003

  Zbadano fotoutlenianie PPlsC w obecności rozpuszczalnego w wodzie sensybilizatora (uczulacza) jakim jest tetrasulfonian ftalocyjaniny zawierający aluminium(III). Stosując metody chromatograficzne (HPLC) wyizolowano, zidentyfikowano oraz scharakteryzowano zasadnicze produkty powstające w obecności tlenu podczas ciągłego naświetlania światłem widzialnym o długości fali 610nm.

• Interakcje składników żywności. Rozdział 7

  Publication

  • Z. Sikorski

  - Year 2007

  Wpływ na interakcje składników żywności w czasie przechowywania i przetwarzania mają struktury komórkowe i subkomórkowe w których te składniki występują, enzymy i inhibitory enzymów, promieniowanie UV i jonizujące, temperatura, ciśnienie, rodniki, aktywne formy tlenu, sensybilizatory, przeciwutleniacze, wielowartościowe kationy, aktywność wody, siła jonowa, kwasowość i lepkość środowiska. Interakcje składników wpływają na barwę...