Search results for: KONSUMENCI

• Badania świeżości mleka UHT przechowywanego w warunkach chłodniczych po codziennym otwieraniu opakowania

  Publication

  • M. Szpakowska
  • E. Brodnicka

  - Zeszyty Naukowe. Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu - Year 2011

  Mleko, jako codziennie spożywany produkt o wysokiej wartości spożywczej i dietetycznej, powinno charakteryzować się dobrą jakością. Z praktycznego punktu widzenia ważne jest czy mleko nadaje się jeszcze do spożycia po okresie czasu podanym przez producenta na opakowaniu.Badano zmiany trwałości mleka UHT w okresie od 0 do 430 godz. po otwarciu opakowania. Serie badań dotyczyły mleka o różnej zawartości tłuszczu (2%, 3,2%) przechowywanego...

• Zdolności dynamiczne do rozpoznawania nowych możliwości generowania wartości w modelu biznesu

  Publication

  • T. Falencikowski

  - Year 2017

  Strategiczne zarządzanie biznesem opiera się na ciągu zarządzania strategicznego. W zakresie przedmiotowymi istotnym jego składnikami są wartości. Ich doprecyzowanie następuje w trakcie formułowania modelu biznesu, zwłaszcza obejmując wartości dla klienta i przedsiębiorstwa. Zatem istotne jest, aby menedżerowie posiadali zdolności do wyczuwania i wykrywania wartości, zwłaszcza nowych. Jednym z podstawowych problemów w prowadzeniu...

  Full text available to download

• OCENA JAKOŚCI WYBRANYCH POLSKICH WIN GRONOWYCH

  Publication

  • E. Brodnicka

  - Year 2017

  Celem głównym badań było opracowanie i zastosowanie sześciokanałowego potencjometrycznego sensora smaku z elektrodami typu All Solid State Electrode (ASSE) do oceny jakości czerwonych wytrawnych win ze szczepu pinot noir, pod względem wybranych wyróżników jakościowych: rocznik, region uprawy, skład oraz zmiany zachodzące pod wpływem dostępu powietrza. Rozprawa doktorska składała się z dwóch części: teoretycznej (rozdz. 1, 2 i 3)...

• XLV Sesja KNoŻiŻ PAN „Żywność w strategii Zielonego Ładu”

  Events

  01-07-2021 00:00 - 02-07-2021 23:59

  Sesje Naukowe KNoŻiŻ PAN to miejsce do spotkań przedstawicieli jednostek naukowych i przemysłu spożywczego, podczas których mają okazję do zaprezentowania najnowszych osiągnięć naukowych i technologicznych.

• Tomasz Deręgowski dr inż.

  People

  Tomasz Deręgowski is Assistant Professor at the Department of Informatics in Management, Faculty of Management and Economics, Gdańsk University of Technology, Poland, and Head of Data Platform Engineering Department, working on Big Data, Machine Learning and Data Science solutions at Nordea Bank AB - the largest Scandinavian financial institution. He has more than 15 years of industrial experience, working as a programmer, team...