Jarosław Przewłócki jest profesorem na Wydziale Architektury Politechniki Gdańskiej, zastępca kierownika Katedry Technicznych Podstaw Projektowania Architektonicznego.

Podstawowym kierunkiem jego działalności naukowej są badania zjawisk losowych i zastosowanie metod probabilistycznych oraz teorii niezawodności w budownictwie, a w szczególności w geotechnice.

Autor i współautor około stu publikacji naukowych, w tym szeregu książek oraz artykułów z tzw. listy JCR.

Specjalizuje się m. in. w ocenie stateczności zboczy (analiza deterministyczna i probabilistyczna), posadowieniach obiektów zabytkowych; autor szeregu ekspertyz i orzeczeń geotechnicznych.

Jeśli chodzi o podstawową działalność dydaktyczną, prowadzi zajęcia z teorii konstrukcji, obejmujące mechanikę budowli i wytrzymałość materiałów.