Biogenic amines content during extended ageing of dry-cured pork loins inoculated with probiotics

pełna treść publikacji nie jest dostępna w portalu

Kategoria:: Publikacja w czasopiśmie
Typ:: Publikacja w czasopiśmie
Opublikowano w:: MEAT SCIENCE nr 91, wydanie 3, strony 374 - 377,
ISSN: 0309-1740
ISSN:: 03091740
Rok wydania:: 2012
DOI:: Cyfrowy identyfikator dokumentu elektronicznego (otwiera się w nowej karcie) 10.1016/j.meatsci.2012.02.022
Weryfikacja:: Brak weryfikacji

wyświetlono 93 razy

Wyszukiwarka