Changes in selected parameters related to proteolysis during ageing of dry-cured pork loins inoculated with probiotics

pełna treść publikacji nie jest dostępna w portalu

Kategoria:: Publikacja w czasopiśmie
Typ:: Publikacja w czasopiśmie
Opublikowano w:: Food Chemistry nr 139, wydanie 1-4, strony 67 - 71,
ISSN: 0308-8146
ISSN:: 03088146
Rok wydania:: 2013
DOI:: Cyfrowy identyfikator dokumentu elektronicznego (otwiera się w nowej karcie) 10.1016/j.foodchem.2013.01.079
Weryfikacja:: Brak weryfikacji

wyświetlono 38 razy

Wyszukiwarka