Determining the Behavior of Water in Buttermilk Cheese with Polymerized Whey Protein Using Differential Scanning Calorimetry and Nuclear Magnetic Resonance Analysis

pełna treść publikacji nie jest dostępna w portalu

Kategoria:: Publikacja w czasopiśmie
Typ:: Publikacja w czasopiśmie
Opublikowano w:: Applied Sciences-Basel nr 12, wydanie 22,
ISSN: 2076-3417
ISSN:: 2076-3417
Rok wydania:: 2022
DOI:: Cyfrowy identyfikator dokumentu elektronicznego (otwiera się w nowej karcie) 10.3390/app122211528
Weryfikacja:: Brak weryfikacji

wyświetlono 28 razy

Wyszukiwarka