Effects of pregelatinized waxy maize starch on the physicochemical properties and stability of model low-fat oil-in-water food emulsions

pełna treść publikacji nie jest dostępna w portalu

Kategoria:: Publikacja w czasopiśmie
Typ:: Publikacja w czasopiśmie
Opublikowano w:: Food Hydrocolloids nr 36, strony 229 - 237,
ISSN: 0268-005X
ISSN:: 0268005X
Rok wydania:: 2014
DOI:: Cyfrowy identyfikator dokumentu elektronicznego (otwiera się w nowej karcie) 10.1016/j.foodhyd.2013.09.012
Weryfikacja:: Brak weryfikacji

wyświetlono 46 razy

Wyszukiwarka