Metoda kapsułkowania z wykorzystaniem systemu współosiowego - Publikacja - MOST Wiedzy

Wyszukiwarka

Metoda kapsułkowania z wykorzystaniem systemu współosiowego

Abstrakt

W ciągu ostatnich kilkudziesięciu lat mikrokapsułki stały się ważnym narzędziem w dostarczaniu substancji aktywnych przy jednoczesnej ochronie substancji niestabilnych. Gałęzie przemysłu w których mikrokapsułki znalazły zastosowanie to przemysł farmaceutyczny i biomedyczny, produkcja kosmetyków, przemysł spożywczy, ochrona roślin, budownictwo i wiele innych. Dotychczasowe, powszechnie wykorzystywane do tego celu metody, takie jak suszenie rozpyłowe, ekstruzja czy koacerwacja często posiadają wiele wad znacznie ograniczając możliwość kapsułkowania różnych substancji niezależnie od ich właściwości. Zasada metody koaksjalnej polega na współosiowym transporcie roztworów płaszcza oraz rdzenia kapsułki. Konstrukcja urządzenia oparta jest na umiejscowieniu igły w igle o odpowiednio dobranych średnicach, zapewniających jednocześnie swobodny przepływ mediów (Rys.1-A) System umożliwia tworzenie struktur typu „kropla w kropli”, która po utwardzeniu w odpowiednim roztworze pozwala na formowanie kapsułek z odrębnym rdzeniem (substancją aktywną, składnikiem żywności itp.). Wielkość kapsułek regulowana jest za pomocą zmiany prędkości przepływu strumienia azotu i mieści się w granicach 1 - 4 mm dla kapsułek uwodnionych.

Cytuj jako

Pełna treść

pełna treść publikacji nie jest dostępna w portalu

Słowa kluczowe

Informacje szczegółowe

Kategoria:
Publikacja monograficzna
Typ:
rozdział, artykuł w książce - dziele zbiorowym /podręczniku o zasięgu krajowym
Tytuł wydania:
W : Technologia produkcji i bezpieczeństwo żywności strony 100 - 109
Język:
polski
Rok wydania:
2014
Opis bibliograficzny:
Mania S., Tylingo R.: Metoda kapsułkowania z wykorzystaniem systemu współosiowego// W : Technologia produkcji i bezpieczeństwo żywności/ ed. Polskie Towarzystwo Technologów Żywności Kraków: Oddział Małopolski Polskiego Towarzystwa Technologów Żywbości, 2014, s.100-109
Weryfikacja:
Politechnika Gdańska

wyświetlono 207 razy

Publikacje, które mogą cię zainteresować

Meta Tagi