Plant-Based Antioxidants in Gluten-Free Bread Production: Sources, Technological and Sensory Aspects, Enhancing Strategies and Constraints

pełna treść publikacji nie jest dostępna w portalu

Kategoria:: Publikacja w czasopiśmie
Typ:: Publikacja w czasopiśmie
Opublikowano w:: Antioxidants nr 13, wydanie 2,
ISSN: 2076-3921
ISSN:: 2076-3921
Rok wydania:: 2024
DOI:: Cyfrowy identyfikator dokumentu elektronicznego (otwiera się w nowej karcie) 10.3390/antiox13020142
Weryfikacja:: Brak weryfikacji

wyświetlono 21 razy

Wyszukiwarka