Filtry
wszystkich: 2
Najlepsze wyniki w katalogu: Potencjał Badawczy Pokaż wszystkie wyniki (2)
Wyniki wyszukiwania dla: BRASSICA CROPS
-
Katedra chemii, technologii i biotechnologii żywności
Potencjał Badawczy* Biochemiczne i funkcjonalne właściwości składników żywności oraz ich chemiczne i enzymatyczne modyfikacje * Łagodne przetwarzanie żywności * Bezpieczeństwo zdrowotne żywności * Analiza żywności * Reologia żywności * Związki aktywne biologicznie pochodzenia roślinnego
-
Katedra Chemii Analitycznej
Potencjał BadawczyZespół naukowo-badawczy z Katedry Chemii Analitycznej prowadzi badania podstawowe w zakresie: -opracowania nowych procedur analitycznych przeznaczonych do wykrywania, identyfikacji oraz oznaczenia szerokiego spectrum analitów w próbkach różnego typu materiałów charakteryzujących się złożonym a często także zmiennym składem matrycy, -budowy i badań charakterystyki analitycznej nowych typów elektronicznych nosów, -oszacowania wpływu...
Pozostałe wyniki Pokaż wszystkie wyniki (10)
Wyniki wyszukiwania dla: BRASSICA CROPS
-
The influence of selenium addition during germination of Brassica seeds on health-promoting potential of sprouts
PublikacjaThe correlation among selenium uptake, the content of bioactive compounds in sprouts, and biological activities triggered in cultured human cells by sprout extracts was investigated. Seeds of Brassica crops and rye were treated with SeO2 water solution. The selenium levels in sprouts increased from 1.0-4.1 to 53.3-382 μg/g dw with no influence on plant physiology according to the indices used. Neither the composition of glucosinolates...
-
The innovative exploitation of Brassica vegetables in the health quality food production chain
PublikacjaIn this overview the multidirectional opportunities of innovative exploitation of chemical and biological properties of vegetables from Brassiceae family are discussed. The specific chemical composition of brassicas, as regard both nutrients and non-nutrients, renders them particularly suitable for the health food production chain, literally from field to fork. the ability of these plants to accumulate heavy metals may be utilised...
-
The innovative Exploitation of Brassica Vegetables in the Health Quality Food Production Chain
PublikacjaIn this overview the multidirectional opportunities of innovative exploitation of chemical and biological properties of vegetables from Brassiceae family are discussed. The specific chemical composition of brassicas, as regard both nutrients and non-nutrients, renders them particularly suitable for the health food production chain, literally from field to fork. the ability of these plants to accumulate heavy metals may be utilised...
-
The innovative exploitation of Brassica vegetables in the production of quality food for health. From lab bench to field and fork.
PublikacjaThe specific chemical composition of vegetables belonging to Brassicaceace , as regard both nutrients and non-nutrients, renders them particularly suitable for the health food production chain. The ability of these plants to accumulate heavy metals may be utilised for phytoremediation of arable soils, but also as a vehicle to fortify foods in micronutriens such as selenium. The bioactive organosulfur compounds, especially glucosinolates...
-
Nondestructive Optical Sensing of Flavonols and Chlorophyll in White Head Cabbage ( Brassica oleracea L. var. capitata subvar. alba ) Grown under Different Nitrogen Regimens
PublikacjaA multiparametric optical sensor was used to nondestructively estimate phytochemical compounds in white cabbage leaves directly in the field. An experimental site of 1980 white cabbages (Brassica oleracea L. var. capitata subvar. alba), under different nitrogen (N) treatments, was mapped by measuring leaf transmittance and chlorophyll fluorescence screening in one leaf/cabbage head. The provided indices of flavonols (FLAV) and...