On the possibility of using liquid or lipid - polymer membrane systems as taste sensors

Maria Szpakowska; Aneta Magnuszewska; Jakub Szwacki

On the possibility of using liquid or lipid - polymer membrane systems as taste sensors

Abstract

Membrany ciekłe z anionowym surfaktanetem mogą być użyte do rozpoznawania molekularnego substancji smakowych ale nie mogą stanowić podstawy sensora smaku głównie z powodu chaotycznych zachowań. Przeciwnie membrany polimerowo-lipidowe mogą być zastosowane w sensorze smaku do badania jakości pewnych napojów handlowych.

Authors (3)

Maria Szpakowska prof. dr hab. inż.
- Faculty of Management and Economics
- Gdańsk University of Technology
Aneta Magnuszewska
- Faculty of Management and Economics
- Gdańsk University of Technology
Jakub Szwacki
- Faculty of Management and Economics
- Gdańsk University of Technology

Cite as

Full text

full text is not available in portal

Keywords

Details

Category:: Articles
Type:: artykuł w czasopiśmie z listy filadelfijskiej
Language:: English
Publication year:: 2005
Bibliographic description:: Szpakowska M., Magnuszewska A., Szwacki J.: On the possibility of using liquid or lipid - polymer membrane systems as taste sensors// . -., (2005),
Verified by:: Gdańsk University of Technology