Artykuł opisuje nowatorskie i rewolucyjne podejście do wykrywania patogenów w żywności, które polega na zastosowaniu w testach VIDAS specyficznych rekombinowanych białek pochodzących z bakteriofagów.

Druk towarzyszący wystawie indywidualnej malarstwa, która miała miejsce w Galerii Małej w Nałęczowie w kwietniu 2009 roku. Publikacja liczy 4 strony i zawiera tekst krytyczny i notę biograficzną w języku polskim oraz 1 kolorową reprodukcję.

Artykuł zamieszczony w kwartalniku ''EXIT nowa sztuka w Polsce''. Tekst dotyczy twórczości malarskiej Jana Buczkowskiego i opisuje ''Białe obrazy'' powstałe od 1998 roku. Publikacja związana jest z wystawą galerii ''Koło'' w Gdańsku w maju 2002. Tekst wydany w języku polskim i angielskim.

Bioaktywne peptydy pochodzące z białek żywności mają nie tylko znaczenie żywieniowe, ale szczególnie profilaktyczne i terapeutyczne w przypadku wielu chorób. Są to małocząsteczkowe fragmenty białek, które po uwolnieniu podczas hydrolizy mogą wykazywać m.in. właściwości przeciwcukrzycowe, przeciwnadciśnieniowe, przeciwdrobnoustrojowe, przeciwutleniające, immunomodulujące...

Zbadano możliwości poprawy efektywności współprądowej separacji pianowej białek serwatkowych poprzez wzbogacenie surówki o substancje dodatkowe. Aby wyizolowane białko mogło być powtórnie wykorzystane, jako addytywy wybrano substancje powszechnie stosowane w przemyśle spożywczym jako dodatki do żywności: gumę arabską (E 414), gumę ksantanową (E 415) oraz karagen (E 407). Najlepsze efekty tj. najwyższe wartości współczynnika wzbogacenia...