Lidia Wolska - Science profile - MOST Wiedzy

W pracy przedstawiono wyniki oznaczeń glukozynolanów (GLS), aktywności przeciwutleniającej (TRSA) oraz białek w próbkach białej kapusty pochodzącej z różnych rejonów geograficznych Europy. Glukobrassycyna i sinigryna były dominującymi GLS we wszystkich próbkach kapusty. Całkowita zawartość GLS mieściła się w zakresie od 3,3-7,7 µmol/g sm. Aktywność przeciwulteniająca próbek kapusty została oszacowana za pomocą testów ABTS,...

Podstawowym celem badań stanu środowiska i procesów w nim zachodzących jest oszacowanie wpływu różnego typu zanieczyszczeń na organizmy żywe, w tym także na organizm człowieka. Jeszcze do niedawna do oceny ryzyka środowiskowego wykorzystywano wyniki uzyskane w trakcie badań analitycznych z wykorzystaniem typowych metod chemicznych i fizykochemicznych. Niestety, miały one charakter badań rutynowych i ograniczały się do oznaczania...

W pracy opisano wyniki badań modelowych (z wykorzystaniem dopowiednich roztworów wzorcowych), których celem było wykrycie źródeł błędów oznaczeń oraz oszacowanie ich wielkości. Przedmiotem badań było oszacowanie wpływu takich procesów jak:- adsorpcja na ściankach naczyń,- adsorpcja na cząstkach materii zawieszonej,- usuwanie nadmiaru rozpuszczalnika (z ekstraktu)na wyniki oznaczeń końcowych.