Wpływ wysokiego ciśnienia na mikroorganizmy

Edyta Malinowska-Pańczyk; Ilona Kołodziejska

Wpływ wysokiego ciśnienia na mikroorganizmy

Abstract

W przeglądowym opracowaniu przedstawiono wpływ wysokich ciśnień na bakterie, grzyby i wirusy. Scharakteryzowano wrażliwość mikroorganizmów na działanie wysokiego ciśnienia w zależności od typu mikroorganizmu, fazy wzrostu, składu środowiska i parametrów procesu. Omówiono czynniki warunkujące ciśnienioodporność form przetrwalnych bakterii.

Authors (2)

Edyta Malinowska-Pańczyk dr hab. inż.
- Faculty of Chemistry
- Gdańsk University of Technology
Ilona Kołodziejska prof. dr hab. inż.
- Faculty of Chemistry
- Gdańsk University of Technology

Cite as

Full text

full text is not available in portal

Keywords

Details

Category:: Articles
Type:: artykuł w czasopiśmie z listy filadelfijskiej
Language:: Polish
Publication year:: 2005
Bibliographic description:: Malinowska-Pańczyk E., Kołodziejska I.: Wpływ wysokiego ciśnienia na mikroorganizmy// . -., (2005),
Verified by:: Gdańsk University of Technology