Grzegorz Bartosz - Publikacje - MOST Wiedzy

Grzegorz Bartosz

Zatrudnienie

Brak danych

Słowa kluczowe Pomoc

aaph abts catechin epicatechin epigallocatechin epicatechin gallate epigallocatechin gallate hemolysis hypochlorite

Publikacje

wyników na stronę:
rok:
- zaznaczony Sortuj po rok od najnowszych
- Sortuj po rok od najstarszych
tytuł:
- zaznaczony Sortuj po tytuł A-Z
- Sortuj po tytuł Z-A
cytowania:
- Sortuj po cytowania malejąco
- Sortuj po cytowania rosnąco

Filtry

wszystkich: 1

Rok 2018

Antioxidant properties of ferrous flavanol mixtures
Publikacja
- M. Grzesik
- G. Bartosz
- A. Dziedzic
- D. Narog
- J. Namieśnik
- I. Sadowska-Bartosz
- FOOD CHEMISTRY - Rok 2018
Interaction of metal, especially iron ions with flavanols is considered as an important feature of these compounds and is believed to contribute to their both antioxidant and prooxidant properties. The aim of this study was to examine how Fe2+ binding to form a 4:1 (flavanol:Fe2+) mixtures affects the antioxidant properties of flavanols. ABTS∗ scavenging, protection against fluorescence bleaching induced by AAPH and hypochlorite,...

Pełny tekst do pobrania w serwisie zewnętrznym

wyświetlono 528 razy