Effect of Starch Substitution by Buckwheat Flour on Gluten-Free Bread Quality

pełna treść publikacji nie jest dostępna w portalu

Kategoria:: Publikacja w czasopiśmie
Typ:: Publikacja w czasopiśmie
Opublikowano w:: Food and Bioprocess Technology nr 6, wydanie 7, strony 1820 - 1827,
ISSN: 1935-5130
ISSN:: 1935-5130
Rok wydania:: 2013
DOI:: Cyfrowy identyfikator dokumentu elektronicznego (otwiera się w nowej karcie) 10.1007/s11947-012-0839-0
Weryfikacja:: Brak weryfikacji

wyświetlono 13 razy

Wyszukiwarka