Free Amino Acids and Biogenic Amines Content during Ageing of Dry-cured Pork Loins Inoculated with <i>Lactobacillus casei</i> ŁOCK 0900 Probiotic Strain

pełna treść publikacji nie jest dostępna w portalu

Kategoria:: Publikacja w czasopiśmie
Typ:: Publikacja w czasopiśmie
Opublikowano w:: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY RESEARCH nr 21, wydanie 2, strony 167 - 174,
ISSN: 1344-6606
ISSN:: 1344-6606
Rok wydania:: 2015
DOI:: Cyfrowy identyfikator dokumentu elektronicznego (otwiera się w nowej karcie) 10.3136/fstr.21.167
Weryfikacja:: Brak weryfikacji

wyświetlono 44 razy

Wyszukiwarka