Wyszukiwarka
Immobilized preparation of cold-adapted and halotolerant Antarctic β-galactosidase as a highly stable catalyst in lactose hydrolysis
Abstrakt
Zimnolubna rekombinowana beta-galaktozydaza antarktycznej morskiej bakterii Pseudoalteromonas sp. 22b została immobilizowana na chitozanie za pomocą aldehydu glutarowego. Preparat immobilizowanego enzymu w przeciwieństwie do preparatu enzymu w buforze reakcyjnym nie był inhibowany przez glukozę. Immobilizacja enzymu wpłynęła na podwyższenie o 10°C optymalnej temperatury aktywności względem jego nieimmobilizowanego odpowiednika (odpowiednio 50 vis 40°C) przy jednoczesnym rozszerzeniu zakresu aktywności pH z 6-8 do 6-9. Zarówno preparat immobilizowanej i nieimmobilizowanej zimnolubnej beta-galaktozydazy były aktywne i stabilne w szerokim zakresie starzenia NaCl (do 3M) i nie były inhibowane przez jony wapnia i galaktozę. Podczas eksperymentu ciągłej hydrolizy laktozy z zastosowaniem kolumny wypełnionej preparatem immobilizowanego zimnolubnego enzymu ("batch" system) wykazywał on aktywność hydrolityczna wobec laktozy w mleku przez 40 dni w temperaturze 15°C a wydajność hydrolizy laktozy przekroczyła 90%.
Autorzy (7)
-
Mirosława Szczęsna-Antczak
-
Marianna Turkiewicz
Cytuj jako
Pełna treść
pełna treść publikacji nie jest dostępna w portalu
Słowa kluczowe
Informacje szczegółowe
- Kategoria:
- Publikacja w czasopiśmie
- Typ:
- artykuł w czasopiśmie z listy filadelfijskiej
- Opublikowano w:
-
FEMS MICROBIOLOGY ECOLOGY
nr 59,
ISSN: 0168-6496 - Język:
- angielski
- Rok wydania:
- 2007
- Opis bibliograficzny:
- Makowski K., Białkowska A., Szczęsna-Antczak M., Kalinowska H., Kur J., Cieśliński H., Turkiewicz M.: Immobilized preparation of cold-adapted and halotolerant Antarctic β-galactosidase as a highly stable catalyst in lactose hydrolysis// FEMS MICROBIOLOGY ECOLOGY. -Vol. 59., nr. nr 2 (2007),
- Weryfikacja:
- Politechnika Gdańska
wyświetlono 134 razy
Publikacje, które mogą cię zainteresować
Charakterystyka preparatów beta- galaktozydazy z Sulfolobus shibatae.
- S. Wołosowska,
- J. Synowiecki
Antarctic marine bacterium Pseudoalteromonas sp. 22b as a source of cold adapted á-galaktosidase.
- M. Turkiewicz,
- J. Kur,
- A. Białkowska
- + 3 autorów