Physico‐chemical and proteolytic changes during cold storage of dry‐cured pork loins with probiotic strains ofLAB

pełna treść publikacji nie jest dostępna w portalu

Kategoria:: Publikacja w czasopiśmie
Typ:: Publikacja w czasopiśmie
Opublikowano w:: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY nr 55, wydanie 3, strony 1069 - 1079,
ISSN: 0950-5423
ISSN:: 0950-5423
Rok wydania:: 2020
DOI:: Cyfrowy identyfikator dokumentu elektronicznego (otwiera się w nowej karcie) 10.1111/ijfs.14252
Weryfikacja:: Brak weryfikacji

wyświetlono 67 razy

Wyszukiwarka