Wyszukiwarka
Prosty aparat wykorzystujący technologię osmozy odwróconej do zagęszczania rodzimego soku brzozowego
Abstrakt
W pracy przedstawiono prosty aparat laboratoryjny wykorzystujący technikę osmozy odwróconej, przewidziany do zagęszczania wiosennego soku brzozowego. Wyznaczono punkt pracy urządzenia i przetestowano go na syntetycznym soku drzewnym. Dokonano trójetapowego zagęszczenia pięciu próbek soku naturalnego przy jednoczesnym monitorowaniu procesu. Uzyskano ponad trzykrotne zagęszczenie soku, co dało produkt finalny zawierający 3,7 % suchej masy. Objętościowe natężenie przepływu usuwanej wody wahało się od około 30 ml/min dla soków naturalnych do 4 ml/min dla próbek najbardziej stężonych. Czas trwania procesu w pierwszym etapie zagęszczania wynosił około 25 minut w przeliczeniu na litr soku naturalnego. Przedstawione rozwiązanie techniczne ma bardzo korzystny stosunek możliwości które oferuje do ceny. Obszernie zostało przedyskutowane potencjalne znaczenie uzyskanego produktu. Może być on przeznaczony do bezpośredniego spożycia lub być podstawa do dalszego wzbogacania. Osmoza odwrócona jest techniką która nie degraduje przetwarzanego surowca i pozwala zachować jego naturalny charakter. Dzięki temu jest atrakcyjna metodą umożliwiającą wzbogacenie zagęszczanych próbek.
Autorzy (2)
-
Maciej Bilek
- Uniwersytet Rzeszowski Katedra inżynierii produkcji rolno-spożywczej
Cytuj jako
Pełna treść
pełna treść publikacji nie jest dostępna w portalu
Słowa kluczowe
Informacje szczegółowe
- Kategoria:
- Publikacja w czasopiśmie
- Typ:
- artykuły w czasopismach recenzowanych i innych wydawnictwach ciągłych
- Opublikowano w:
-
Postępy Nauki i Technologii Przemysłu Rolno-Spożywczego
strony 51 - 67,
ISSN: 2083-5809 - Język:
- polski
- Rok wydania:
- 2017
- Opis bibliograficzny:
- Wawer J., Bilek M.: Prosty aparat wykorzystujący technologię osmozy odwróconej do zagęszczania rodzimego soku brzozowego// Postępy Nauki i Technologii Przemysłu Rolno-Spożywczego. -., nr. 72 (2017), s.51-67
- Weryfikacja:
- Politechnika Gdańska
wyświetlono 130 razy
Publikacje, które mogą cię zainteresować
Charakterystyki naprężeniowe stali x20
- B. Augustyniak,
- P. Maciakowski,
- L. Piotrowski
- + 2 autorów