Filtry
wszystkich: 1
Najlepsze wyniki w katalogu: Potencjał Badawczy Pokaż wszystkie wyniki (1)
Wyniki wyszukiwania dla: vodka
-
Katedra Chemii Analitycznej
Potencjał BadawczyZespół naukowo-badawczy z Katedry Chemii Analitycznej prowadzi badania podstawowe w zakresie: -opracowania nowych procedur analitycznych przeznaczonych do wykrywania, identyfikacji oraz oznaczenia szerokiego spectrum analitów w próbkach różnego typu materiałów charakteryzujących się złożonym a często także zmiennym składem matrycy, -budowy i badań charakterystyki analitycznej nowych typów elektronicznych nosów, -oszacowania wpływu...
Pozostałe wyniki Pokaż wszystkie wyniki (11)
Wyniki wyszukiwania dla: vodka
-
The Analysis of Vodka: A Review Paper
PublikacjaVodka is the most popular alcoholic beverage in Poland, Russia and other Eastern European countries, made from ethyl alcohol of agricultural origin that has been produced via fermentation of potatoes, grains or other agricultural products. Despite distillation and multiple filtering, it is not possible to produce 100 % ethanol. The solution with a minimum ethanol content of 96 %, which is used to produce vodkas, also contains trace amounts...
-
Determination of some off-flavors for vodka quality assessment
PublikacjaW pracy zostały przedstawione wyniki analizy wybranych związków karbonylowych w wódkach czystych z wykorzystaniem procedury HS-SPME/GC-ECD poprzedzonej derywatyzacją aldehydów za pomocą odczynnika PFBHA. Przeprowadzone badania wykazały, że obecność 2,3-pentanodionu i 2-butenalu skutkuje pogorszeniem jakości analizowanych wódek.
-
The comparison of vodka, whisky and moonshine by using the electronic nose based on the technology of ultra-fast gas chromatography
PublikacjaVodka andwhisky are produced fromgrain distillates. Formerly these alcohols were very often counterfeited, by the made in home conditions spirit drink called moonshine, which is obtained by distilling a mash from the alcoholic fermentation. This study presents research aimed at checking the usefulness of the electronic nose using ultra-fast gas chromatography for the differentiation of whisky, vodka and moonshine. 12 samples of...
-
The comparison of vodka, whisky and moonshine by using the electronic nose based on the technology of ultra-fast gas chromatography
PublikacjaVodka andwhisky are produced fromgrain distillates. Formerly these alcohols were very often counterfeited, by the made in home conditions spirit drink called moonshine, which is obtained by distilling a mash from the alcoholic fermentation. This study presents research aimed at checking the usefulness of the electronic nose using ultra-fast gas chromatography for the differentiation of whisky, vodka and moonshine. 12 samples of...
-
Qualitative characteristics and comparison of volatile fraction of vodkas made from different botanical materials by comprehensive two-dimensional gas chromatography and the electronic nose based on the technology of ultra-fast gas chromatography
PublikacjaBACKGROUND Vodka is a spirit-based beverage made from ethyl alcohol of agricultural origin. At present, increasingly more vodka brands have labels that specify the botanical origin of the product. Until now, the techniques for distinguishing between vodkas of different botanical origin have been costly, time-consuming and insufficient for making a distinction between vodka produced from similar raw materials. Therefore, it is...