Wyniki wyszukiwania dla: PRODUKTY MIESNE

• Techniki biologii molekularnej w analityce produktów mięsnych

  Publikacja

  • P. Szweda
  • J. Kur

  - Rok 2005

  W pracy przedstawiono możliwości wykorzystania reakcji PCR (Polymerase Chain Reaction) do identyfikacji patogennych drobnoustrojów a także do badania składu surowcowego w mięsnych produktach żywnościowych.