Search results for: BEZPIECZEŃSTWO I WARTOŚĆ ODŻYWCZA - Bridge of Knowledge

Your account

login

Search

Search results for: BEZPIECZEŃSTWO I WARTOŚĆ ODŻYWCZA

Best results in : Research Potential Pokaż wszystkie wyniki (97)

Search results for: BEZPIECZEŃSTWO I WARTOŚĆ ODŻYWCZA

  • Katedra chemii, technologii i biotechnologii żywności

    Research Potential

    * Biochemiczne i funkcjonalne właściwości składników żywności oraz ich chemiczne i enzymatyczne modyfikacje * Łagodne przetwarzanie żywności * Bezpieczeństwo zdrowotne żywności * Analiza żywności * Reologia żywności * Związki aktywne biologicznie pochodzenia roślinnego

  • Katedra Elektroenergetyki

    Research Potential

    * ochrona i bezpieczeństwo pracy systemu elektroenergetycznego, * stabilność sterowanie pracą systemu elektroenergetycznego, * kompleksowe modelowanie systemów elektroenergetycznych oraz szczegółowe modele elementów systemu, * urządzenia FACTS i systemy HVDC w systemach elektroenergetycznych, * odnawialne źródła energii w systemach elektroenergetycznych, * urządzenia i instalacje elektryczne, * optymalizacja struktury i parametrów...

  • Katedra Inżynierii Drogowej i Transportowej

    Research Potential

    Katedra Inżynierii Drogowej i Transportowej jest jedną z najstarszych katedr Politechniki Gdańskiej. Prowadzi prace naukowo-badawcze obejmujące szereg zagadnień związanych z budową dróg, autostrad i lotnisk oraz w zakresie transportu, ruchu drogowego oraz bezpieczeństwa ruchu drogowego.

Best results in : Business Offer Pokaż wszystkie wyniki (23)

Search results for: BEZPIECZEŃSTWO I WARTOŚĆ ODŻYWCZA

Other results Pokaż wszystkie wyniki (1087)

Search results for: BEZPIECZEŃSTWO I WARTOŚĆ ODŻYWCZA

  • Wartość odżywcza i prozdrowotna wybranych warzyw z rodzaju kapusta (Brassica L.)

    Publication
    • B. Krochmal-Marczak
    • B. Sawicka
    • M. Stryjecka
    • M. Pisarek
    • B. Bienia

    - Herbalism - Year 2021

    Full text to download in external service

  • Rola rodników, utleniaczy i przeciwutleniaczy w żywności

    Publication

    - Year 2015

    Liczne procesy, chemiczne, enzymatyczne i mikrobiologiczne zachodzące podczas przechowywania i przetwarzania, mają wpływ na kształtowanie jakości żywności. Istotne znaczenie ma utlenianie przy udziale wolnych rodników i reaktywnych form tlenu (RFT). Zmiany powodowane utlenianiem m.in. pogarszają sensoryczne właściwości i wartość odżywczą żywności oraz mogą wywoływać zagrożenia zdrowotne wynikające ze szkodliwości niektórych produktów...

  • Chapter 1. Food components and quality

    Publication

    - Year 2007

    Główne składniki żywności to woda, białka, sacharydy, lipidy i związki mineralne. Składniki występujące na ogół w mniejszych ilościach to niebiałkowe związki azotowe, witaminy, barwniki, związki zapachowe i dodatki funkcjonalne. Jakościowy i ilościowy skład żywności zależy od gatunku i odmiany surowców oraz warunków ich uprawy, żywienia, zbioru, przechowywania i przetwarzania. Składniki żywności i ich przemiany wpływają na zapach,...

  • Rodniki, utleniacze i przeciwutleniacze

    Publication

    - Year 2017

    Liczne procesy chemiczne, enzymatyczne i mikrobiologiczne, zachodzące podczas przechowywania i przetwarzania, mają wpływ na kształtowanie jakości żywności. Istotne znaczenie ma utlenianie przy udziale wolnych rodników i reaktywnych form tlenu (RFT). Zmiany powodowane utlenianiem m.in. pogarszają sensoryczne właściwości i wartość odżywczą żywności oraz mogą wywoływać zagrożenia zdrowotne wynikające ze szkodliwości niektórych produktów...

  • Znaczenie i wartość płynności finansowej dla przedsiębiorstw w Polsce - wyniki przeprowadzonych badań

    Publication

    - Pieniądze i Więź - Year 2013

    Celem artykułu jest prezentacja wyników badań dotyczących znaczenia i wartości płynności finansowej dla przedsiębiorstw działających w Polsce. Badania wykazały wzrastającą świadomość znaczenia płynności jako czynnika zwiększającego bezpieczeństwo finansowe i pośrednio wartość przedsiębiorstwa. Potwierdzono zależność między czynnikami egzogenicznymi a wartością płynności i ryzykiem jej utraty. W okresie dekoniunktury przedsiębiorstwa...