Obszary projakościowe i prośrodowiskowe podlegające doskonaleniu w usługach gastronomicznych

Grzegorz Zieliński; Małgorzata Szymańska-Brałkowska

Obszary projakościowe i prośrodowiskowe podlegające doskonaleniu w usługach gastronomicznych

Abstract

W niniejszej publikacji autorzy zaprezentowali obszary możliwe do doskonalenia zarówno pod kątem jakości jak i środowiska na przykładzie usług gastronomicznych. W tym celu wykorzystany został klasyczny podział działań w zarządzaniu operacyjnym na obszary wejścia, operacji oraz wyjścia.

Authors (2)

Grzegorz Zieliński dr inż.
Małgorzata Szymańska-Brałkowska

Cite as

Full text

full text is not available in portal

Keywords

Details

Category:: Articles
Type:: artykuły w czasopismach recenzowanych i innych wydawnictwach ciągłych
Published in:: PRACE I MATERIAŁY WYDZIAŁU ZARZĄDZANIA UNIWERSYTETU GDAŃSKIEGO no. 10, pages 305 - 317,
ISSN: 1732-1565
Language:: Polish
Publication year:: 2012
Bibliographic description:: Zieliński G., Szymańska-Brałkowska M.: Obszary projakościowe i prośrodowiskowe podlegające doskonaleniu w usługach gastronomicznych// PRACE I MATERIAŁY WYDZIAŁU ZARZĄDZANIA UNIWERSYTETU GDAŃSKIEGO. -Vol. 10., nr. no. 3, Part 1 (2012), s.305-317
Verified by:: Gdańsk University of Technology