Keywords

Details

Category:

Monographic publication

Type:

rozdział, artykuł w książce - dziele zbiorowym /podręczniku w języku o zasięgu międzynarodowym

Title of issue:

Fermentation: Effects on Food Properties strony 345 - 360

Language:

English

Publication year:

2012

Bibliographic description:

Tylingo R.: Process Control in Food Fermentation// Fermentation: Effects on Food Properties/ London: CRC Press, 2012, s.345-360

Verified by:

Gdańsk University of Technology