Search results for: ROLA SACHARYDÓW W ŻYWIENIU CZŁOWIEKA

• Sacharydy - występowanie i znaczenie

  Publication

  • H. Staroszczyk

  - Year 2017

  Rozdział porusza takie zagadnienia jak: sposoby oznaczania sacharydów w żywności; zawartość w żywności; fizyczne i chemiczne właściwości; chemiczne i biochemiczne przemiany w warunkach przechowywanie i przetwarzania; celowe modyfikowanie skrobi; a także rola sacharydów w tworzeniu sensorycznych cech żywności i żywieniu człowieka.

• Sacharydy - występowanie i znaczenie

  Publication

  • H. Staroszczyk

  - Year 2015

  Rozdział porusza takie zaganienia jak: struktura i nazewnictwo sacharydów, sposoby ich oznaczenia w żywności, zawartość w żywności, chemiczne i fizyczne właściwości oraz przemiany w warunkach przechowywania i przetwarzania, celowe modyfikowanie skrobi, a także rola sacharydów w tworzeniu sensorycznych cech żywności i żywieniu człowieka.

• Funkcjonalne właściwości składników żywności 2023/2024 sem. letni

  e-Learning Courses

  • A. Sommer
  • H. Staroszczyk

  Fizyczne, biochemiczne i chemiczne interakcje białek, polisacharydów, lipidów i jonów metali zachodzące w warunkach przechowywania i przetwarzania żywności oraz ich wpływ na właściwości i jakość produktów. Rola składników pokarmowych w żywieniu człowieka. Skażenia i bezpieczeństwo żywności.

• Kwas stearidonowy C18:4 (n-3) - źródła roślinne i potencjalne znaczenie w żywieniu człowieka

  Publication

  • J. Dzik

  - Year 2005

  Przedmiotem publikacji jest omówienie znaczenia wielonienasyconych kwasów tłuszczowych (WNKT) w żywieniu człowieka, roli kwasu stearidonowego C18:4 n-3 (SDA) w łańcuchu metabolicznym i przedstawienie źródeł olejów roślinnych zawierających SDA. Na celowość stosowania roślinnych źródeł SDA w żywieniu człowieka wskazuje ogólny deficyt długołańcuchowych WNKT n-3 w typowej diecie europejskiej, związany głównie z małą popularnością produktów...

• Rola komunikacji bezprzewodowej w życiu współczesnego człowieka

  Publication

  • P. Falkowski-Gilski
  • R. Katulski

  - Elektronika : konstrukcje, technologie, zastosowania - Year 2017

  W artykule omówiono rolę komunikacji bezprzewodowej w życiu współczesnego człowieka. Dokonano analizy wybranych technologii w zakresie pełnionych funkcji. Przedstawiono wyniki badań przeprowadzonych na grupie 100 osób, uwzględniając aspekty społeczne, ekonomiczne oraz techniczne, w zestawieniu z globalnymi trendami na rynku usług oraz sprzętu mobilnego i bezprzewodowego.

  Full text to download in external service

• Antyoksydacyjne i przeciwdrobnoustrojowe właściwości bioaktywnych fitozwiązków żurawiny

  Publication

  • M. Baranowska
  • A. Bartoszek-Pączkowska

  - Postępy Higieny i Medycyny Doświadczalnej - Year 2016

  W racjonalnym żywieniu człowieka podkreśla się rolę owoców i warzyw, będących źródłem tzw. bioaktywnych fitozwiązków. Wśród owoców szczególną uwagę zwraca żurawina ze względu na wiele udokumentowanych właściwości prozdrowotnych. Owoc ten wyróżnia duża zawartość związków fenolowych o charakterze przeciwutleniaczy, które wspierają naturalny antyoksydacyjny system obronny organizmu przed uszkodzeniami wywołanymi stresem oksydacyjnym...

  Full text to download in external service

• Fasady przeszklone

  Publication

  • K. Zielonko-Jung

  - Architektura-Murator - Year 2018

  Podstawową rola człowieka ą użytkową okna w budynku jest zapewnienie dostępu światła dziennego i widoku z wnętrza na otoczenie. Zastosowanie powierzchni szklanych wiąże się jednak również z innymi procesami użytkowania budynku. Artykuł skupia się na termicznych i świetlnych właściwościach szkła i zasadach ich wykorzystania w kształtowaniu komfortowego środowiska wnętrza przy użyciu możliwie najmniejszych nakładów energetycznych....

• XLV Sesja KNoŻiŻ PAN „Żywność w strategii Zielonego Ładu”

  Events

  01-07-2021 00:00 - 02-07-2021 23:59

  Sesje Naukowe KNoŻiŻ PAN to miejsce do spotkań przedstawicieli jednostek naukowych i przemysłu spożywczego, podczas których mają okazję do zaprezentowania najnowszych osiągnięć naukowych i technologicznych.

• WYKORZYSTANIE TERAPEUTYCZNYCH WŁAŚCIWOŚCI KRAJOBRAZU W ARCHITEKTURZE I URBANISTYCE – WYBRANE ZAGADNIENIA

  Publication

  • M. Trojanowska

  - Zeszyty Naukowe Politechniki Gdańskiej. Inżynieria Lądowa i Wodna - Year 2013

  Tematyką prezentowanej pracy jest próba znalezienia programu i wskazówek praktycznych do projektowania zielonych przestrzeni terapeutycznych na terenach zurbanizowanych. Na wstępie przedstawiono teorie wyjaśniające wpływ zieleni na człowieka. Następnie wyróżniono różne aspekty terapeutycznego wykorzystania zieleni w mieście. Szczególnie ważna jest rola jaką pełnią parki publiczne w budowaniu więzi społecznych. W dalszej części...

  Full text to download in external service

• Managing safety of industrial hazardous installations with emphasis on the control systems, interfaces and human factors

  Publication

  • P. Kacprzak
  • K. Kosmowski

  - Year 2010

  In the paper a procedure for the layer of protection analysis (LOPA) as a tool to evaluate the risk of accident scenarios occurrence in hazardous installations is outlined. In such installations several protection layers exist. Human operator performance in each layer is unavoidable, but the role and tasks are different and depend on the context of situation. Based on suggestions form literature (EEMUA, CREAM) and own proposals...