Search results for: FOLIE%20Z%20%C5%BBELATYNY%20RYBNEJ

• The influence of hydrophobic substances on water vapor permeability of fish gelatin films modified with transglutaminase or 1-ethyl-3-(3-dimethylaminopropyl) carbodiimide (EDC)

  Publication

  • K. Sztuka
  • I. Kołodziejska

  - FOOD HYDROCOLLOIDS - Year 2009

  Folie z niemodyfikowanej, a także usieciowanej enzymatycznie (transglutaminazą) lub chemicznie (EDC) żelatyny rybnej wykazują nadmierną przepuszczalność pary wodnej. Polepszenie właściwości barierowych w stosunku do wody uzyskano poprzez wprowadzenie w struktury folii substancji hydrofobowych. Dodatek oleju z amarantusa lub wosku pszczelego spowodował zmniejszenie WVP folii o ok. 20-90% w zależności od stężenia tych substancji...

  Full text to download in external service

• Effect of transglutaminase and EDC on biodegradation of fish gelatin and gelatin-chitosan films

  Publication

  • K. Sztuka
  • I. Kołodziejska

  - EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY - Year 2008

  Celem pracy było zbadanie podatności usieciowanych folii opakowaniowych z naturalnych polimerów na enzymatyczną hydrolizę. Niemodyfikowane folie żelatynowe były całkowicie hydrolizowane przez pepsynę i proteinazę N oraz w 60% przez pepsynę. Sieciowania przy użyciu transglutaminazy lub EDC zmiejszyło podatność folii na hydrolizę tylko przez pepsynę. Obecność chitozanu w dwuskładnikowych foliach modyfkownych EDC zmniejszyła stopień...

• Architektura a dekonstrukcja. Przypadek Petera Eisenmana i Bernarda Tschumiego

  Publication

  • C. Wąs

  - Year 2015

  Architecture and Deconstruction Case of Peter Eisenman and Bernard Tschumi   Introduction Towards deconstruction in architecture Intensive relations between philosophical deconstruction and architecture, which were present in the late 1980s and early 1990s, belong to the past and therefore may be described from a greater than...

  Full text available to download