Wyszukiwarka
Abstrakt
The antimicrobial properties of chitosan solutions and films against selected bacteria and the effect of chitosan incorporation into gelatin films were studied. The bactericidal effect of chitosan solutions increased with time and temperature of sample incubation. Two psychrotrophic strains Pseudomonas fluorescens and Listeria innocua were more sensitive to chitosan than mesophilic strains Escherichia coli and Staphylococcus aureus. The growth of bacteria under chitosan discs was inhibited. In the case of two component gelatin-chitosan films strong antimicrobial effect was also observed.
Cytowania
-
2 2
CrossRef
-
0
Web of Science
-
3 0
Scopus
Autorzy (5)
-
Anna Wojtasz-Pająk
- Morski Instytut Rybacki w Gdyni Morski Instytut Rybacki w Gdyni
Cytuj jako
Pełna treść
pobierz publikację
pobrano 68 razy
- Wersja publikacji
- Accepted albo Published Version
- Licencja
- Copyright (2015 Instytut Chemii Przemysłowej)
Słowa kluczowe
Informacje szczegółowe
- Kategoria:
- Publikacja w czasopiśmie
- Typ:
- artykuł w czasopiśmie wyróżnionym w JCR
- Opublikowano w:
-
Polimery
nr 60,
strony 65 - 71,
ISSN: 0032-2725 - Język:
- angielski
- Rok wydania:
- 2015
- Opis bibliograficzny:
- Malinowska-Pańczyk E., Staroszczyk H., Gottfried K., Kołodziejska I., Wojtasz-Pająk A.: Antimicrobial properties of chitosan solutions, chitosan films and gelatin-chitosan films// Polimery. -Vol. 60, nr. 11-12 (2015), s.65-71
- DOI:
- Cyfrowy identyfikator dokumentu elektronicznego (otwiera się w nowej karcie) 10.14314/polimery.2015.735
- Weryfikacja:
- Politechnika Gdańska
wyświetlono 136 razy