Effect of
            in vitro
            gastro‐pancreatic digestion on antioxidant activity of low‐molecular‐weight (<3.5 kDa) peptides from dry‐cured pork loins with probiotic strains of LAB

pełna treść publikacji nie jest dostępna w portalu

Kategoria:: Publikacja w czasopiśmie
Typ:: Publikacja w czasopiśmie
Opublikowano w:: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY nr 56, wydanie 12, strony 6268 - 6278,
ISSN: 0950-5423
ISSN:: 0950-5423
Rok wydania:: 2021
DOI:: Cyfrowy identyfikator dokumentu elektronicznego (otwiera się w nowej karcie) 10.1111/ijfs.15066
Weryfikacja:: Brak weryfikacji

wyświetlono 72 razy

Wyszukiwarka