The influence of sonication time on the biogenic amines formation as a critical point in uncured dry-fermented beef manufacturing

pełna treść publikacji nie jest dostępna w portalu

Kategoria:: Publikacja w czasopiśmie
Typ:: Publikacja w czasopiśmie
Opublikowano w:: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY nr 54, wydanie 1, strony 75 - 83,
ISSN: 0950-5423
ISSN:: 09505423
Rok wydania:: 2019
DOI:: Cyfrowy identyfikator dokumentu elektronicznego (otwiera się w nowej karcie) 10.1111/ijfs.13906
Weryfikacja:: Brak weryfikacji

wyświetlono 67 razy

Wyszukiwarka