Wyszukiwarka
Changes in selected parameters related to proteolysis during ageing of dry-cured pork loins inoculated with probiotics
Abstrakt
Cytowania
-
1 8
CrossRef
-
0
Web of Science
-
2 3
Scopus
Cytuj jako
Pełna treść
pełna treść publikacji nie jest dostępna w portalu
Informacje szczegółowe
- Kategoria:
- Publikacja w czasopiśmie
- Typ:
- Publikacja w czasopiśmie
- Opublikowano w:
-
Food Chemistry
nr 139,
wydanie 1-4,
strony 67 - 71,
ISSN: 0308-8146 - ISSN:
- 03088146
- Rok wydania:
- 2013
- DOI:
- Cyfrowy identyfikator dokumentu elektronicznego (otwiera się w nowej karcie) 10.1016/j.foodchem.2013.01.079
- Weryfikacja:
- Brak weryfikacji
wyświetlono 38 razy