Wyszukiwarka
Identification and Bioaccessibility of Maillard Reaction Products and Phenolic Compounds in Buckwheat Biscuits Formulated from Flour Fermented by Rhizopus oligosporus 2710
Abstrakt
Cytowania
-
2
CrossRef
-
0
Web of Science
-
1
Scopus
Autorzy (6)
-
-
Wiesław Wiczkowski
-
Joanna Topolska
-
Dorota Szawara-Nowak
-
Mariusz Piskuła
-
Henryk Zieliński
Cytuj jako
Pełna treść
pełna treść publikacji nie jest dostępna w portalu
Informacje szczegółowe
- Kategoria:
- Publikacja w czasopiśmie
- Typ:
- Publikacja w czasopiśmie
- Opublikowano w:
-
MOLECULES
nr 28,
wydanie 6,
ISSN: 1420-3049 - ISSN:
- 1420-3049
- Rok wydania:
- 2023
- DOI:
- Cyfrowy identyfikator dokumentu elektronicznego (otwiera się w nowej karcie) 10.3390/molecules28062746
- Weryfikacja:
- Brak weryfikacji
wyświetlono 18 razy