Influence of the melt holding time on fat droplet size and the viscoelastic properties of model spreadable processed cheeses with different compositions

pełna treść publikacji nie jest dostępna w portalu

Kategoria:: Publikacja w czasopiśmie
Typ:: Publikacja w czasopiśmie
Opublikowano w:: INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL nr 113,
ISSN: 0958-6946
ISSN:: 09586946
Rok wydania:: 2021
DOI:: Cyfrowy identyfikator dokumentu elektronicznego (otwiera się w nowej karcie) 10.1016/j.idairyj.2020.104880
Weryfikacja:: Brak weryfikacji

wyświetlono 2 razy

Wyszukiwarka