Wyniki wyszukiwania dla: OWOCE EGZOTYCZNE

• Some analytical assays for the determination of bioactivity of exotic fruits

  Publikacja

  • S. Gorinstein
  • R. Haruenkit
  • S. Poovarodom
  • S. Vearasilip
  • P. Ruamsuke
  • J. Namieśnik
  • M. Leontowicz
  • H. Leontowicz
  • M. Suhaj
  • G. P. Sheng

  - PHYTOCHEMICAL ANALYSIS - Rok 2010

  Przedmiotem badań były próbki owoców egzotycznych (mango, durian, gruszka adwokacka) zebrane w 2008 roku w Tajlandii i w Izraelu (po etapie liofilizacji). W próbkach oznaczano zawartość:- białek, - tłuszczów,- węglowodanów,- flawonoidów,- tanin- polifenoli stosując zarówno zaawansowane techniki instrumentalne jak i proste testy spektrofotometryczne (FRAP, ABTS, DPPH, CUPRAC). Uzyskana wieloparametrowa baza danych pomiarowych została...

  Pełny tekst do pobrania w serwisie zewnętrznym