Katarzyna Zasińska otrzymała tytuł doktora nauk technicznych w dyscyplinie Inżynieria Materiałowa na Wydziale Mechanicznym Politechniki Gdańskiej (2017). Tytuł rozprawy doktorskiej: Wpływ implantacji jonowej na wybrane właściwości użytkowe stopu Ti-13Nb-13Zr w aspekcie zastosowania na elementy trące w endoprotezach stawu biodrowego. Tytuł mgr inż. uzyskała kończąc studia na międzyuczelnianym kierunku Inżynieria Mechaniczno-Medyczna na Wydziale Mechanicznym Politechniki Gdańskiej (2012). Tytuł inż. uzyskała kończąc studia na kierunku Zarządzanie i Inżynieria Produkcji ze specjalnością: Inżynieria Wytwarzania i Napraw Maszyn na Wydziale Mechanicznym Politechniki Gdańskiej (2011).

Obecnie jest adiunktem w Katedrze Konstrukcji Maszyn i Pojazdów Wydziału Mechanicznego Politechniki Gdańskiej. Pracuje jako wykonawca w dwóch projektach krajowych dotyczących: technologii wytwarzania metalowych podbudów pod korony i mosty protetyczne metodą druku 3D oraz projektowania innowacyjnej drukarki SLM.

Członek grupy badawczej BIOMAT i PGV. Za osiągnięcia naukowe uzyskała stypendium w ramach projektu Advanced PhD (2014). Otrzymała nagrodę za najlepszą prezentację podczas XII Ogólnopolskiej Konferencji Naukowej "Tytan i jej stopy - 2015" (2015). 

Do głównych obszarów zainteresowań można zaliczyć: addytywne metody wytwarzania (druk 3D) – SLM, SLA, FDM, SLS w przemyśle oraz inżynierii biomedycznej, biotribologia - tarcie i zużycie biomateriałów stosowanych na endoprotezy, inżynieria biomateriałów w tym otrzymywanie powłok przeciwzużyciowych metodą implantacji jonowej, przetwórstwo tworzyw sztucznych.