Wyszukiwarka
CHANGES IN SELECTED CHEMICAL AND MICROBIOLOGICAL INDICATORS DURING WARM SMOKING PROCESS OF THAWED WHITEFISH (COREGONIS CLUPEAFORMIS)
Abstrakt
Cytowania
-
0
CrossRef
-
0
Web of Science
-
5
Scopus
Autorzy (4)
-
-
Barbara Szymczak
-
Mariusz Szymczak
-
Zdzisław Domiszewski
Cytuj jako
Pełna treść
pełna treść publikacji nie jest dostępna w portalu
Informacje szczegółowe
- Kategoria:
- Publikacja w czasopiśmie
- Typ:
- Publikacja w czasopiśmie
- Opublikowano w:
-
Zywnosc.Nauka.Technologia.Jakosc/Food.Science.Technology.Quality
ISSN: 1425-6959 - ISSN:
- 14256959
- Rok wydania:
- 2011
- DOI:
- Cyfrowy identyfikator dokumentu elektronicznego (otwiera się w nowej karcie) 10.15193/zntj/2011/78/119-131
- Weryfikacja:
- Brak weryfikacji
wyświetlono 14 razy