Wyszukiwarka
Defining Whole Grain Sorghum Flour and Water Levels to Improve Sensory and Nutritional Quality of Gluten-Free Bread—A Factorial Design Approach
Abstrakt
Cytowania
-
5
CrossRef
-
0
Web of Science
-
6
Scopus
Autorzy (7)
-
Ana Centeno
-
Etiene Aguiar
-
Fernanda Santos
-
Valéria Queiroz
-
Ana Conti-Silva
-
-
Vanessa Capriles
Cytuj jako
Pełna treść
pełna treść publikacji nie jest dostępna w portalu
Informacje szczegółowe
- Kategoria:
- Publikacja w czasopiśmie
- Typ:
- Publikacja w czasopiśmie
- Opublikowano w:
-
Applied Sciences-Basel
nr 11,
wydanie 17,
ISSN: 2076-3417 - ISSN:
- 2076-3417
- Rok wydania:
- 2021
- DOI:
- Cyfrowy identyfikator dokumentu elektronicznego (otwiera się w nowej karcie) 10.3390/app11178186
- Weryfikacja:
- Brak weryfikacji
wyświetlono 20 razy