Wyszukiwarka
Effect of liquid-state fermentation on the antioxidant and functional properties of raw and roasted buckwheat flours
Abstrakt
Cytowania
-
2 5
CrossRef
-
0
Web of Science
-
2 9
Scopus
Cytuj jako
Pełna treść
pełna treść publikacji nie jest dostępna w portalu
Informacje szczegółowe
- Kategoria:
- Publikacja w czasopiśmie
- Typ:
- Publikacja w czasopiśmie
- Opublikowano w:
-
Food Chemistry
nr 271,
strony 291 - 297,
ISSN: 0308-8146 - ISSN:
- 03088146
- Rok wydania:
- 2019
- DOI:
- Cyfrowy identyfikator dokumentu elektronicznego (otwiera się w nowej karcie) 10.1016/j.foodchem.2018.07.182
- Weryfikacja:
- Brak weryfikacji
wyświetlono 4 razy