Wyszukiwarka
Effects of pregelatinized waxy maize starch on the physicochemical properties and stability of model low-fat oil-in-water food emulsions
Abstrakt
Cytowania
-
6 1
CrossRef
-
0
Web of Science
-
6 9
Scopus
Autorzy (5)
-
Grażyna Bortnowska
-
Jerzy Balejko
-
-
Agnieszka Romanowska-Osuch
-
Natalia Krzemińska
Cytuj jako
Pełna treść
pełna treść publikacji nie jest dostępna w portalu
Informacje szczegółowe
- Kategoria:
- Publikacja w czasopiśmie
- Typ:
- Publikacja w czasopiśmie
- Opublikowano w:
-
Food Hydrocolloids
nr 36,
strony 229 - 237,
ISSN: 0268-005X - ISSN:
- 0268005X
- Rok wydania:
- 2014
- DOI:
- Cyfrowy identyfikator dokumentu elektronicznego (otwiera się w nowej karcie) 10.1016/j.foodhyd.2013.09.012
- Weryfikacja:
- Brak weryfikacji
wyświetlono 44 razy