The reuse of brine to enhance the ripening of marine and freshwater fish resistant to marinating - Publikacja - MOST Wiedzy

The reuse of brine to enhance the ripening of marine and freshwater fish resistant to marinating

Abstrakt

Cytowania

7

CrossRef
0

Web of Science
7

Scopus

Autorzy (4)

Mariusz Szymczak
Katarzyna Felisiak
Grzegorz Przemysław Tokarczyk dr inż.
Barbara Szymczak

Cytuj jako

Pełna treść

pełna treść publikacji nie jest dostępna w portalu

pełna treść artykułu zobacz w serwisie zewnętrznym otwiera się w nowej karcie

Informacje szczegółowe

Kategoria:: Publikacja w czasopiśmie
Typ:: Publikacja w czasopiśmie
Opublikowano w:: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY nr 54, wydanie 4, strony 1151 - 1159,
ISSN: 0950-5423
ISSN:: 0950-5423
Rok wydania:: 2019
DOI:: Cyfrowy identyfikator dokumentu elektronicznego (otwiera się w nowej karcie) 10.1111/ijfs.14034
Weryfikacja:: Brak weryfikacji

wyświetlono 52 razy