Wyniki wyszukiwania dla: HPLC-ELSD

• ZAWARTOŚĆ CUKRÓW W SOKACH DRZEWNYCH Z TERENU PODKARPACIA

  Publikacja

  • M. Bilek
  • K. Stawarczyk
  • A. Siembida
  • M. Strzemski
  • M. Olszewski
  • E. Cieślik

  - Żywność. Nauka. Technologia. Jakość - Rok 2015

  Oznaczono zawartość cukrów w sokach drzewnych sześciu gatunków drzew rosnących na terenie Podkarpacia. Materiał doświadczalny stanowiły soki z drzew gatunków: brzoza zwisła in. brodawkowata (Betula pendula Roth.), brzoza omszona (Betula pubescens Ehrh.), grab pospolity (Carpinus betulus L.), klon zwyczajny (Acer platanoides L.), klon jesionolistny (Acer negundo L.) oraz wierzba biała (Salix alba L.). Analizę jakościową cukrów przeprowadzono...

  Pełny tekst do pobrania w portalu

• The usefulness of birch saps from the area of Podkarpacie to produce birch syrup

  Publikacja

  • M. Bilek
  • M. Olszewski
  • M. Gostkowski
  • E. Cieślik

  - Biotechnology and Food Science - Rok 2016

  In northern European countries, as well as in North America tree saps of maples and birches are used for the production of syrups. Birch syrups are characterized by a specific aromatic taste and can be used as an addition to sweets, desserts, salads and meats. Attention is paid to the health benefits of birch syrups, mainly for high mineral content. The aim of this study was to evaluate the usefulness of birch saps obtained from...

  Pełny tekst do pobrania w serwisie zewnętrznym